Cardápio
Não sabe como a casa funciona? Primeira vez aqui?
Chuva
Nota de barista: Extração concentrada de corpo médio, acidez de ameixa, doçura tardia. Final levemente tostado. Para a mesa do canto.
- Torra: Torra média
- Origem: Brasil
- Técnica: Espresso
Escusas
Nota de barista: Extração paciente, corpo denso e aveludado, amargor de cacau bem marcado. Acidez contida, persistência longa e seca. Para beber sentada, sem açúcar.
- Torra: Torra escura
- Origem: Brasil
- Técnica: Coado
Everything I Need
Nota de barista: Infusão curta, sem teína. Taninos macios, aroma de pera, adstringência quase nula. Para a última xícara da noite.
- Torra: Descafeinado
- Origem: Chás Ingleses
- Técnica: Espresso
Mil formas
Nota de barista: Corpo médio e translúcido, acidez de maçã verde. Doçura breve de caramelo, com final longo e levemente amargo. Para beber devagar, sentada.
- Torra: Torra média
- Origem: Brasil
- Técnica: Espresso
O ano dos dois infinitos
Nota de barista: Extração curta e densa, de amargor firme e acidez cortante. Final seco, sem concessões. Para beber sentada, com a mesa livre.
- Torra: Torra escura
- Origem: Brasil
- Técnica: Espresso
O que me dói
Nota de barista: Extração curta, corpo denso e amargor de cacau torrado. Acidez quase nula, final seco. Para beber de pé, sem açúcar.
- Torra: Cold brew
- Origem: Brasil
- Técnica: Espresso
O que tocas
Nota de barista: Corpo médio, acidez cítrica bem medida e doçura de caramelo. Extração curta, final limpo de avelã. Para beber no balcão.
- Torra: Torra média
- Origem: Brasil
- Técnica: Espresso
Os pássaros morrem
Nota de barista: Concentrado e frio, amargor de casca cítrica, quase nenhuma doçura. Textura densa, final longo. Beba em goles pequenos, sem gelo.
- Torra: Cold brew
- Origem: Brasil
- Técnica: Espresso
Para nunca te esqueças
Nota de barista: Extração curta e densa, de corpo cheio e amargor de cacau. Crema espessa, acidez baixa. Servir bem quente.
- Torra: Torra média
- Origem: Brasil
- Técnica: Espresso
Perdida
Nota de barista: Curto e denso, crema fechada e acidez de ameixa. Final longo de cacau. Para beber em pé, sem açúcar.
- Torra: Torra média
- Origem: Brasil
- Técnica: Espresso
Penso, logo escrevo
Nota de barista: Torra escura, corpo aveludado, acidez baixa. Para beber sentada. Final longo, que demora a ir embora.
- Torra: Ristretto
- Origem: Colômbia
- Técnica: Espresso
Pode ser chuva
Nota de barista: Extração curta, de corpo médio e acidez cítrica contida. Aroma de avelã, final seco. Para beber sentada.
- Torra: Torra média
- Origem: Brasil
- Técnica: Espresso
Saudade volume único
Nota de barista: Extração curta e gentil, com doçura de mel claro e acidez delicada. Textura sedosa, final macio. Dispensa açúcar.
- Torra: Torra clara
- Origem: Brasil
- Técnica: Espresso
Suavemente
Nota de barista: Corpo denso e acidez cítrica exata, em dose curta. Termina seco, com um amargor discreto de cacau. Para beber de pé, no balcão.
- Torra: Torra média
- Origem: Brasil
- Técnica: Espresso
Tem um café para servir? Eu provo. Traga o seu café